{"product_id":"zhi-shi-fen-zi-2","title":"知食份子2：從馬六甲老街到古晉，探尋馬來西亞古早味。","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e▍內容簡介：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e馬來西亞暢銷飲食著作，\u003cbr\u003e「知食份子」系列\u003cbr\u003e睽違十五年重新出版！\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e全新排版X最新資訊X經典再現\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e季風帶文化發行人\u003cstrong\u003e林韋地\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e香港著名文化評論者\u003cstrong\u003e梁文道\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e專文推薦！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e馬來西亞飲食作家林金城，早年在馬來西亞熱銷一時的「知食份子」系列，已難再尋。如今，台灣季風帶文化和馬來西亞三三出版社，同步再版林金城系列著作，讓作者早年珍貴的飲食書寫，得以再次呈現讀者眼前。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e此次出版計畫中，編輯團隊盡量保留了林金城文字原有的風味，同時更新相關食肆資訊，讓讀者得以循著作者的文字和足跡，踏入馬來西亞飲食文化深處。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e《知食份子2》裡，林金城繼續帶領讀者穿越街頭巷弄和歲月，走訪馬六甲老街、河婆客家新村、市井老攤，以及砂拉越古晉，透過一道道傳統美食，細細梳理馬來西亞華人遷徙記憶和地方文化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e書中收錄河婆鳥仔粄、客家茶果、糍粑、筍粄、砂拉越叻沙、峇拉煎米粉、哥羅麵等經典風味。從食材、做法到名稱由來，皆蘊藏南洋土地與原鄉文化交融後的生活印記。看似平凡的小吃，在作者筆下，承載著人與時代的故事，還有跨越地域的鄉愁。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e林金城的文字平實雋永，帶有田野調查者的好奇，也帶著老饕對味道的眷戀。一頁頁翻下去，彷彿可依循食物香氣，跟隨作者的步伐，窺探最深情動人的馬來西亞飲食文化。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e出版的意義在於「留下」一些什麼，而無論是林金城的文字，或他筆下的傳統美食，都深具被留下來的文化價值。希望「知食份子」系列的重新出版，可以引起更多的興趣和體驗，也能鞏固我們自身的記憶和認同。\u003cbr\u003e——林韋地（季風帶文化發行人）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「知食份子」式的考證之所以有趣，正因為宏大的歷史敘述永遠包不盡這些在食物上頭才找得到的小故事，這些故事既填充也模糊了我們所知道的歷史，甚至讓「我們」變得比自己所知的更加複雜。\u003cbr\u003e——梁文道（香港著名文化評論者）\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e▍作者簡介：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e林金城\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e詩人、作家、馬來西亞飲食文化研究者，自稱「知食份子」，熱衷於寫美食、更擅長挖掘美食背後的文化脈絡，是當代馬來西亞飲食書寫中極具代表性的作者。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e他跑遍全馬各地，實地考察多家食肆，並為超過300種食物溯源，包括肉骨茶、福建麵、海南雞飯、炒粿條等。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e他曾擔任多檔美食節目顧問，包括馬來西亞《阿賢人情味》、《阿賢貪吃路線》及新加坡《美食尋根》。他也曾為《星洲日報》、《中國報》、《南洋商報》等報刊撰寫飲食專欄，廣受讀者歡迎。其個人飲食部落格「知食份子」在2007年曾榮獲台灣中時電子報主辦之「全球華文部落格大獎」年度最佳生活品味部落格首獎。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e細膩的文字描述能力與攝影技巧，配以嚴謹的實地走訪探尋，讓他在書寫飲食文章時知性與感性兼具，引領讀者穿梭食物與生活的歷史長廊，發掘出一個又一個食物背後的故事。他認為美食給人帶來的不僅是好滋味，更包含了人情味與歲月風味。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e著有詩集《假寐持續著》、古蹟╱文化散文《十口足責》、飲食專書《知食份子尋味地圖》、《味覺散步》、《安樂茶飯》、飲食雜誌書《知食份子》系列等多部飲食文化著作。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e▍目錄：\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e總序：林金城與他留下的美食足跡⊙林韋地    2\u003cbr\u003e推薦序：有趣的知食份子⊙梁文道        4\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e知食庫：客家茶果圖鑑\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e河婆菜粄鳥仔粄                13\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e古來沙威菜粄            18\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e延伸閱讀：\u003c\/strong\u003e河婆桃粄            21\u003cbr\u003e古晉十七哩三角菜粄                23\u003cbr\u003e大埔餃子筍粄                    30\u003cbr\u003e粗葉粄、艾粄、雞屎藤茶果            33\u003cbr\u003e客家茶果                    38\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e武吉公滿永泰茶果        42\u003cbr\u003e客家糍粑                    45\u003cbr\u003e紅白喜粄                    50\u003cbr\u003e過冬蘿蔔粄                    52\u003cbr\u003e童年缽仔粄                    56\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e延伸閱讀：七厝粄\u003c\/strong\u003e                59\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e延伸閱讀：大籠粄 \u003c\/strong\u003e               60\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e延伸閱讀：發粄\u003c\/strong\u003e                61\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e延伸閱讀：油堆子\u003c\/strong\u003e                62\u003cbr\u003e炸油糍（阿嬤叫）                 63\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e知食逛街地圖：馬六甲老街專輯\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e1.打鐵街：\u003c\/strong\u003e甲板街口品品香            69\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e老行業：\u003c\/strong\u003e打鐵匠                74\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e古蹟巡禮：\u003c\/strong\u003e三多廟                76\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e2.打金街：\u003c\/strong\u003e賣菜街榮茂茶室            78\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e古蹟巡禮：\u003c\/strong\u003e甘榜吉靈回教堂            84\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e古蹟巡禮：\u003c\/strong\u003e印度廟                86\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e3.賭間口：\u003c\/strong\u003e賭間口芋粿                88\u003cbr\u003e　吃什麼最馬六甲——芋粿+豬腸粉        93\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e4.豆腐街：\u003c\/strong\u003e漿糊傳說                95\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e老行業：\u003c\/strong\u003e白鐵匠                98\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e老行業：\u003c\/strong\u003e福章雕刻                100\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e4.豆腐街：\u003c\/strong\u003e巷口叉燒咖哩飯        102\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e老故事：\u003c\/strong\u003e消逝的巷口食攤            108\u003cbr\u003e　吃什麼最馬六甲——叉燒咖哩飯        110\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e5.估俚街：\u003c\/strong\u003e估俚街薄餅世家            111\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e古蹟巡禮：\u003c\/strong\u003e峯山宮·估俚間            115\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e古蹟巡禮：\u003c\/strong\u003e漢惹拔墓                117\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e老行業：\u003c\/strong\u003e木桶工匠                119\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e6.吉靈街：\u003c\/strong\u003e吉靈傳奇                121\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e6.吉靈街：\u003c\/strong\u003e隆安茶室                124\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e7.板底街：\u003c\/strong\u003e肉骨地與芋飯鏘            132\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e老故事：\u003c\/strong\u003e沿河商業街                137\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e古蹟巡禮：\u003c\/strong\u003e湖海殿                139\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e7.板底街：\u003c\/strong\u003e隆發潮州粥                141\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e8.水仙門：\u003c\/strong\u003e聽說有間海南沙爹屋        144\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e9.馬車街：\u003c\/strong\u003e馬車街鹹肉麵            149\u003cbr\u003e　吃什麼最馬六甲——媽姐加辣雲吞麵    155\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e吃什麼最古晉\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKacangma                    159\u003cbr\u003e砂拉越千層蛋糕                164\u003cbr\u003e插上翅膀的風吹餅                173\u003cbr\u003e尋找砂拉越叻沙                178\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e戲台叻沙            183\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e金門樓花園叻沙        185\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e寶蘭叻沙            187\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e青草路叻沙            189\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e Sunday Market叻沙        191\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e延伸閱讀 ：\u003c\/strong\u003eLaksa是什麼意思？        193\u003cbr\u003e峇拉煎米粉                    197\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e博物院涼亭峇拉煎米粉        202\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e浮羅岸峇拉煎米粉        204\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e亞慶峇拉煎米粉        206\u003cbr\u003e古晉燒米                    208\u003cbr\u003e海南村客家擂茶                212\u003cbr\u003e炒茄汁粿條                    217\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e雲雲茶餐室            221\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e榮記                221\u003cbr\u003e在粿汁城市裡的豬腳飯聯想            222\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e戲台粿什            225\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e亞虹粿雜            225\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e浮羅岸友良豬腳飯        228\u003cbr\u003e馬尼菜炒蛋　　　　　　　　        229\u003cbr\u003e雨林蕨菜　　　　　　　　　        231\u003cbr\u003e古晉哥羅麵　　　　　　　　        235\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e聖王公（亞必）乾撈麵    242\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e阿光手工哥羅麵　　　    245\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e長春哥羅麵　　　　　    247\u003cbr\u003e　\u003cstrong\u003e知食推薦：\u003c\/strong\u003e新民裕哥羅麵　　　　    250\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"季風帶","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53941365342491,"sku":"MZ015","price":442.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0839\/8723\/5099\/files\/zhi-shi-fen-zi-2.jpg?v=1789379017","url":"https:\/\/mzbooks.shop\/products\/zhi-shi-fen-zi-2","provider":"季風帶","version":"1.0","type":"link"}